鄭神父「有話說」

John Robbins (約翰．羅彬斯)在他2001年的著作The Food Revolution (食物的革命)，談到美國的情況。他特別談及製藥廠Zeneca Pharmaceuticals，以及它的主公司Imperial Chemical Industries (ICI - 帝國化工業)，前者是研製「癌藥」，後者是推銷「致癌」的殺蟲劑與塑膠。

「乳癌警示月」

Zeneca Pharmaceuticals大力推銷Tamoxifen為防乳癌的藥品，每人每年所需的費用是超過一千美元。它的母公司（ICI）在1987年發動乳癌警示月(Breast Cancer Awareness Month)，是每年十月大事宣傳的活動，作為教育婦女以至及早確診病情，增加患者的生存機會。

因為這宣傳活動特別強調「乳房X光造影檢查」(mammogram)，有人覺得這是「確診病情」多於「預防」，不能視為真正的預防，反而把注意轉移了。

羅彬斯指出，這美國「乳癌警示月」的唯一贊助者是以上的公司，他們亦得到對這個活動很大的話事權，由他們審批所用的海報、小冊子、宣傳單張等。

羅彬斯認為問題在於ICI是全球其中最大的殺蟲劑和塑膠的製造商之一，全球最大的化學污染者之一。Zeneca Pharmaceutical 每年同時銷售致癌的除草劑（acetochlor）和Tamoxifen，每年進帳有三億多美元。Tamoxifen已成為全球最暢銷的癌症藥品。

「羅彬斯」覺得可惜的是，美國「乳癌警示月」在多樣的活動中，大部分的參加者不甚認識如何減少患癌的具體步驟。活動的印刷品內容，隻字不提有關日常飲食對防癌的重要性。

Tamoxifen的效力

談飲食前，我們先看看Tamoxifen的具體效力。按Robbins所得到的具體資料，使用這藥物五年之久的每1,000名婦女中，有17人可預防乳癌，但12人患上子宮內膜癌，最少有10人患上可致命的血凝塊（blood clot）等等（見Food Revolution, 第40頁）。

日常飲食的預防效力

「美國癌症研究所」(American Institute for Cancer Research)與「世界癌症基金」(World Cancer Research Fund)，在1997年發表一分重要的國際報告Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective（「食物、營養和癌症的預防：一個全球遠景」）。這報告把4,500分研究結果作了分析，內容由120位投稿者和同輩評論家（peer reviewers）寫成，其中的參與者有世衛、聯合國糧食及農業組織、國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer)和美國國家癌症所。這報告得到各方的科學家讚賞，也創立了防癌研究和教育的新基礎。

這報告發現，可以以生活方式和習慣，預防60%至70%的癌症產生，即是保持身體活躍、不吸

煙和健康飲食。報告對飲食的首要建議是：「以選植物為基礎食物為主，多樣的蔬菜、水果和豆莢，和極少加工的澱粉質主食。」

這個研究的參與者，是包括全球最有權威的15位專家，他們的專長是研究飲食與癌症的關係。他們組成一個專門小組，複審200個以個案形式所作的研究(case-controlled studies)有關水果和蔬菜對癌症的連繫。以上的78%研究結果，顯示蔬果對一類或多類的癌症，有防衛的作用。只有22%沒有顯示任何顯著的關連。也沒有任何一份研究顯示進食以上的食物會增加癌症的病發。

「美國癌症研究所」和「世界癌症基金」，從這分報告所作出的結論，是：「素食是會減少患癌的危機。」

不一定需要大企業的贊助

防癌的宣傳活動，應加重在這方面的教育和覺醒。大企業多數不會有興趣，因無利可圖，但不一定需要他們的錢。最主要是我們可以真真正正做好防癌的工作。

耶穌升天：向一切受造物傳愛的喜訊

耶穌升天前，叮囑門徒們：「你們往普天下去，向一切受造物宣傳福音」(谷16:15)

基督徒的信仰重心是愛：愛天主、愛人、愛大地。

在防癌方面可以做到大量有效的貢獻，因而減少很多人的病苦和各方面的負擔，為家人和朋友也是喜訊。這是與愛有關，與福傳有關。但如果我們不嘗試徹底了解和覺醒，甚至作出所需的個人改變，我們在

防癌方面，仍會停留在邊緣的表層。

我們在這樣實踐和體驗愛的衝激的同時，保祿也提示有關教會團體內應有的精神姿態：

「凡事要謙遜、溫和、忍耐，在愛德中彼此擔待，盡力以和平的聯繫，保持心神的合一，因為只有一個身體和一個聖神，正如你們蒙召，同有一個希望一樣。只有一個主，一個信德，一個洗禮；只有一個天主和眾人之父，他超越眾人，貫通眾人，且在眾人之內。」（弗4:2-6）

我們願意天主的愛滲透一切。